Wie sieht es denn mit eurem Umweltbewußtsein bei Fisch aus?
Fisch wird ja immer propagiert als sehr gesund.
Im Kühlregal findet man zu 90% Produkte von Iglo aus allen Weltmeeren. Ein ganz geringer Anteil davon aus Aquakulturen und davon keine einzige in Österreich sogar bei Forelle und Zander obwohl es dafür einige Zuchtbetriebe in Österreich gibt.
Zusammengefasst findet man keinen einzigen Fisch im Tiefkühlregal der aus Österreich stammt. Bei Meeresfischen ist das auch schwer möglich aber zumindest bei Süßwasserfischen bestünde die Möglichkeit.
Also wenn man sich umweltbewusst und gesund von Fisch ernähren will, muß man schon ziemlich suchen und billig ist das dann nicht mehr, falls man Biofisch aus Österreich finden sollte, den es nur bei ein paar Fischhändlern oder auf einigen Märkten gibt mit Ständen wo Biofische angeboten werden.
Die guten Fische aus Österreichs Seen und Flüsse kommen hauptsächlich in die Gastronomie und Spitzengastronomie wo man dann 13 Euro nach oben hin offen auslegen darf um so etwas geniessen zu dürfen.
Leider ging das Marketing in den letzten 20 Jahren nur in die Richtung Meeresfisch und viele Leute glauben Meeresfisch ist das höchste der Gefühle.
In Österreich gäbe es einige Fische die man auch in Supermärkten tiefgekühlt anbieten könnte. z.b. Forelle, Karpfen, Zander, Saibling, Wels
Ich verzichte gänzlich auf Meeresfisch und Fischen aus Aquakulturen die um die halbe Welt transportiert werden und aus fragwürdigen Betrieben kommen, ausser im Urlaub in Griechenland und leiste mir hin und wieder einen guten einheimischen Fisch sofern er wo angeboten wird.